Les Caselles - Gîte Et Maison D'hôtes, Saint-beauzély. Gites & Chambres D'Hotes

Descriptif Chambres D'Hotes:

Gite and Bed and Breakfast Les Caselles - Millau Aveyron
Peace, friendliness, change of scenery, and authenticity.

The farmhouse "Les Caselles" welcomes you just a stone's throw away from the A75, the Millau Viaduct, and the Gorges du Tarn, in the heart of the Parc des Grands Causses, a UNESCO World Heritage site.

You will discover a restored estate with respect for the materials and the know-how of Aveyron: Cut stones, lime coatings, Raujolles terracotta tiles, stones from Larzac. Inside, you will notice very clean and natural inspirations.

Spacious and elegant rooms provide you with rest and tranquility, while the heated indoor pool area with a spa and sauna offers relaxation and well-being.

At the guest table, friendliness and Aveyron gastronomy come together to invite you to discover local and seasonal products.

Description gite

Les Caselles
Un domaine fermier traditionnel du Causses

De l'histoire locale à un tourisme durable et de qualité

Le domaine fermier traditionnel du Causses, connu sous le nom de "Les Caselles", a commencé son histoire au XVIIe siècle. Cette authentique bâtisse aveyronnaise, située au cœur du parc naturel des grands causses, bénéficie des carrières de grès et de l'expertise des célèbres bâtisseurs de Saint-Beauzély.

Situé à proximité de Millau, des Gorges du Tarn et du Larzac, Saint-Beauzély est le berceau des constructeurs des fortifications des cités templières et hospitalières (La Couvertoirade, La Cavalerie, Sainte-Eulalie de Cernon, etc.).

Cette grande ferme caussenarde est située dans le pittoresque hameau d'Azinières et a contribué pendant de nombreuses années à la renommée du roi des fromages, le Roquefort. À son apogée, avec plus de 400 hectares, les brebis pouvaient se déplacer librement sur les terres pauvres du Causse Rouge, riches en une flore exceptionnelle.

Les années ont passé et la ferme, confiée à des fermiers exploitants, n'était de moins en moins adaptée à la gestion d'une ferme moderne. L'abandon et le manque de rénovation menaçaient cette fière bâtisse caussenarde.

C'est en l'an 2000 qu'un acquéreur s'est lancé dans une aventure de rénovation hors du commun, avec pour projet initial la création d'une ferme-auberge pour donner vie à un projet touristique. Les premiers voyageurs ont enfin découvert "Les Caselles".

Aujourd'hui

Durant l'hiver 2020, Mikaël et Alizée Pélégry ont choisi de changer de vie.

Leur leitmotiv : qualité et transition écologique pour un tourisme durable et responsable.

En tant qu'administrateur d'un théâtre parisien, les événements marquants de 2015 liés au spectacle vivant ont amené Mikaël à réfléchir à ses priorités de vie. Plus récemment, la naissance de sa fille et l'envie de lui offrir un cadre de vie unique l'ont convaincu de tourner la page de cette vie professionnelle pour rejoindre l'Aveyron, le département de ses racines familiales.

Face aux enjeux environnementaux, Mikaël et Alizée se sont engagés dans un objectif ambitieux : transformer cette ancienne ferme en une habitation écologique à faible consommation d'énergie.

Grâce à l'expertise d'entreprises locales, la consommation d'énergie est comparable à celle d'une maison individuelle, dans un bâtiment qui abrite 5 chambres d'hôtes haut de gamme, un gîte de charme et de nombreux espaces communs et privés.

Aujourd'hui, ils sont fiers de pouvoir responsabiliser et déculpabiliser leurs clients en leur proposant des équipements performants et respectueux de l'environnement. Des gestes simples aux grands travaux, ils se réinventent au quotidien. Changement de système de chauffage, remplacement de tous les points lumineux par des LED, utilisation de l'eau de pluie, utilisation de l'énergie solaire et installation d'une borne de recharge pour véhicules électriques, toutes les actions comptent pour s'inscrire dans un tourisme durable et responsable.

La table d'hôtes, elle aussi, suit cette règle. Le choix des circuits courts est évident, avec des produits locaux de qualité et frais, permettant de faire découvrir nos producteurs et la richesse de notre terroir aveyronnais.

Enfin, Mikaël et Alizée souhaitent partager l'accueil et l'atmosphère d'une véritable maison aveyronnaise et devenir l'une des meilleures maisons d'hôtes de la région. Bienveillance et qualité sont les principes directeurs d'une exigence toute particulière à laquelle ils se soumettent afin d'offrir une expérience remarquable à chaque visiteur.

Ce projet touristique axé sur le "slow tourisme" attirera un grand nombre de personnes en Aveyron, pour des vacances pittoresques, sportives et respectueuses de l'environnement !